Vinberg Verjus extra-sauer – histaminarm – 500ml
8,99 €
Vinberg Verjus Pur Extra Sauer wird besonders früh gelesen und besitzt dadurch eine intensive, klare Säure mit überraschend weichem Mundgefühl. Er ist die natürliche Alternative zu Essig oder Zitrone – ideal für Küche, Drinks und alle, die reine, unverfälschte Frische suchen.
Vorteile auf einen Blick
- besonders frühe Lese für intensive, natürliche Säure
- nur 1,6 g Zucker pro 100 ml
- ideal für Dressings, Saucen, Fisch, Wild und Eintöpfe
- perfekter Zitronen‑/Limettenersatz für Cocktails
- alkoholfrei, histaminarm, glutenfrei, vegan
- ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzten Zucker
- hohe Konzentration an natürlichen Polyphenolen
Geschmack & Charakter
Verjus Pur Extra Sauer zeigt eine klare, präzise Säure, die intensiv wirkt, aber nie scharf oder aggressiv wird. Die frühe Lese sorgt für ein frisches, leicht adstringierendes Profil, das Gerichten Tiefe verleiht, ohne sie zu überdecken.
Anwendung in der Küche
Dieser Verjus eignet sich hervorragend für:
- frische Dressings und Vinaigrettes
- Fisch‑ und Wildgerichte
- Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte
- Marinaden und Reduktionen
Er bringt Säure, ohne die typischen Essignoten – perfekt für alle, die feiner arbeiten wollen.
Wer eine mildere Alternative sucht, dem empfehlen wir unsere Vinberg Verjus pur sauer und Vinberg Verjus fruchtig-mild
Weitere Ideen und Inspirationen finden Sie in unseren Rezepten .
Für Drinks & Cocktails
Als alkoholfreier Säuregeber ist Verjus Pur Extra Sauer eine elegante Alternative zu Zitrone oder Limette. Er verleiht Drinks Struktur, Frische und eine natürliche Balance – ideal für Mocktails, Highballs oder Spritz‑Varianten.
Ideen für spritzige, alkoholfreie Drinks finden sie hier
Besonderheiten
Die Herstellung erfordert einen hohen Materialeinsatz, da die Trauben extrem früh geerntet werden. Dadurch entsteht ein seltenes, hochwertiges Produkt mit außergewöhnlicher Reinheit und natürlicher Frische.
Enthält von Natur aus Zucker. Kein Zucker zugesetzt.
Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei. vegan. 500ml.
Zutaten: Saft unreifer Weintrauben,
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
