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Vinberg Verjus extra-sauer – histaminarm – 500ml

Vinberg Verjus extra-sauer – histaminarm – 500ml

8,99 €

Vinberg Verjus Pur Extra Sauer wird besonders früh gelesen und besitzt dadurch eine intensive, klare Säure mit überraschend weichem Mundgefühl. Er ist die natürliche Alternative zu Essig oder Zitrone – ideal für Küche, Drinks und alle, die reine, unverfälschte Frische suchen.

Vorteile auf einen Blick

  • besonders frühe Lese für intensive, natürliche Säure
  • nur 1,6 g Zucker pro 100 ml
  • ideal für Dressings, Saucen, Fisch, Wild und Eintöpfe
  • perfekter Zitronen‑/Limettenersatz für Cocktails
  • alkoholfrei, histaminarm, glutenfrei, vegan
  • ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzten Zucker
  • hohe Konzentration an natürlichen Polyphenolen

Geschmack & Charakter

Verjus Pur Extra Sauer zeigt eine klare, präzise Säure, die intensiv wirkt, aber nie scharf oder aggressiv wird. Die frühe Lese sorgt für ein frisches, leicht adstringierendes Profil, das Gerichten Tiefe verleiht, ohne sie zu überdecken.

Anwendung in der Küche

Dieser Verjus eignet sich hervorragend für:

  • frische Dressings und Vinaigrettes
  • Fisch‑ und Wildgerichte
  • Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte
  • Marinaden und Reduktionen

Er bringt Säure, ohne die typischen Essignoten – perfekt für alle, die feiner arbeiten wollen.
Wer eine mildere Alternative sucht, dem empfehlen wir unsere Vinberg Verjus pur sauer und Vinberg Verjus fruchtig-mild

Weitere Ideen und Inspirationen finden Sie in unseren Rezepten .

Für Drinks & Cocktails

Als alkoholfreier Säuregeber ist Verjus Pur Extra Sauer eine elegante Alternative zu Zitrone oder Limette. Er verleiht Drinks Struktur, Frische und eine natürliche Balance – ideal für Mocktails, Highballs oder Spritz‑Varianten.
Ideen für spritzige, alkoholfreie Drinks finden sie hier

Besonderheiten

Die Herstellung erfordert einen hohen Materialeinsatz, da die Trauben extrem früh geerntet werden. Dadurch entsteht ein seltenes, hochwertiges Produkt mit außergewöhnlicher Reinheit und natürlicher Frische.

Enthält von Natur aus Zucker. Kein Zucker zugesetzt.

Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei. vegan. 500ml.

Zutaten: Saft unreifer Weintrauben,
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

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Vinberg Verjus pur, sauer -histaminarm -500ml

Vinberg Verjus pur, sauer -histaminarm -500ml

8,49 €

Verjus pur sauer wird mit 5,1g Zucker/100ml gelesen und dient damit bevorzugt als Alternative zu Essig, Zitrone, Limette und Wein zum Kochen und für Getränke.

Verjus pur sauer eignet sich bestens für Salat- und Fleischmarinaden, zum Verfeinern von Eintöpfen, Wild-, Fleisch- und Fischgerichten u.a. für Gulasch zum Ablöschen. Interessant ist Verjus pur sauer auch zum Einlegen von Obst und Gemüse und sogar zum Backen. Verjus pur sauer, wie auch alle anderen Verjus haben die Eigenschaft die Aromen der Zutaten auf natürliche Weise zu verstärken ohne sich selbst in den Vordergrund zu heben.

Verjus pur sauer wird schonend filtriert um möglichst viel vom Aroma zu erhalten. Verjus pur sauer hat viele Vorteile für den Konsumenten, da er einen hohen Anteil an geschmackverstärkender, natürlicher Weinsäure besitzt und einen Polyphenolgehalt, der weit über dem von Rotwein liegt.

Verjus pur sauer ist eine alkoholfreie Alternative mit milder Säure zu Zitrone und Limette und ist damit eine neue, interessante und trendige Zutat für alkoholische und antialkoholische Misch- und Mixgetränke.

Verjus pur sauer enthält von Natur aus Zucker. Kein Zucker zugesetzt. Alkoholfrei. Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei und vegan. 500 ml.

Zutaten: Saft unreifer Weintrauben, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

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Vinberg Verjus pur fruchtig mild – histaminarm – 500ml

Vinberg Verjus pur fruchtig mild – histaminarm – 500ml

8,49 €

Vinberg Verjus fruchtig mild ist eine Variante, die kurz vor dem Weichwerden der Trauben gelesen wird und mit 9,4g Zucker/100ml eine deutlich mildere und süßere Aromastruktur aufweist als die sauren Varianten. Von Natur aus Zucker. Kein Zucker zugesetzt.

Vinberg Verjus fruchtig mild eignet sich besonders als Basis erfrischender Durstlöscher, für Nachspeisen, Vorspeisen und Soßen sowie für fruchtige Mixgetränke und Cocktails. Durch seine angenehme Säure und leicht bittere Adstringenz eigent sich Vinberg Verjus fruchtig mild auch  hervorragend  Alkohol zu ersetzen. Aufgespritzt in einem Longdrinkglas als Soda Zitron Ersatz oder im Weinglas mit Wasser oder Kohlensäure aufgespritzt statt einer milden Schorle.

Vinberg Verjus fruchtig mild wird gerne anstelle von Zitronensaft beim Kochen verwendet, da Vinberg Verjus fruchtig mild eine angenehme Säure liefert, dabei aber kaum Eigengeschmack entwickelt, sondern durch seinen hohen Anteil an Weinsäure die Geschmacknuancen der übrigen Zutaten stützt.

Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei, vegan.

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Vinberg Verjus Frizz Muskat – alkoholfrei – histaminarm- 750ml

Vinberg Verjus Frizz Muskat – alkoholfrei – histaminarm- 750ml

13,00 €

Der „Vinberg Verjus Frizz Muskat – alkoholfrei – histaminarm- 750ml“ ist eine sehr harmonisch abgestimmte Alternative zu Prosecco und Frizzante aus sortenreinem Verjus aus Gelben Muskateller Trauben. Mit leichter Kohlensäure. Vinberg Verjus Frizz Muskat ist laborgeprüft histaminarm, glutenfrei und vegan!  Auch als Piccolo Variante mit 250ml erhältlich!

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Vinberg Verjus Frizz Rosa – alkoholfrei – histaminarm -750ml

Vinberg Verjus Frizz Rosa – alkoholfrei – histaminarm -750ml

13,00 €

Vinberg Verjus Frizz Rosa ist eine alkoholfreie Alternative für Prosecco und Sekt auf Basis von Verjus auf Basis von sortenreinen Zweigelt Weintrauben mit leichter Kohlensäure. Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei und vegan. 750ml. Gewinner der Gold Medaille beim Austrian Zero Award 2025 in der Kategorie Verjus Getränke.

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Vinberg Verjus Klassik weiss – alkoholfrei – histaminarm 750ml

Vinberg Verjus Klassik weiss – alkoholfrei – histaminarm 750ml

10,90 €

Vinberg Verjus Klassik Weiss ist eine sortenreine, alkoholfreie Weinalternative von der Gelben Muskateller Traube. Vinberg Verjus Klassik Weiss ist fruchtiger, mild säuerlicher alkoholfreier Trinkgenuss in einer eleganten 750 ml Bordeauxflaschenanmutung. Laborgeprüft histaminarm, glutenfrei, alkoholfrei sowie vegan.

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